A China tem aparecido cada vez mais nos roteiros de quem quer viajar pela gastronomia, e foi justamente a comida que guiou boa parte da passagem de Nastácia Schacht, fundadora da label mineira Charth, pelo país. Entre Pequim, Guangzhou e Xangai, ela conheceu restaurantes bastante diferentes entre si, mas com uma missão pessoal durante a viagem: provar algumas das melhores versões do tradicional Peking Duck.

O pato laqueado acabou virando uma espécie de fio condutor entre os endereços escolhidos por Nastácia, que também passou por restaurantes em que a vista, a arquitetura e a atmosfera pesaram tanto quanto o menu. Abaixo, ela compartilha os cinco lugares que mais marcaram o roteiro.

Da Dong, Pequim

Um dos nomes mais conhecidos de Pequim quando o assunto é Peking Duck, o Da Dong esteve entre as primeiras paradas da viagem. A receita tradicional aparece em um restaurante de atmosfera moderna, criando uma experiência bem diferente daquela que normalmente imaginamos quando pensamos em um prato tão ligado à história da culinária chinesa.

“Para meu marido e eu, a experiência se destacou justamente por unir um dos maiores ícones da gastronomia chinesa a um ambiente contemporâneo e cosmopolita”, conta Nastácia.

Song Sichuan Cuisine, Guangzhou

Em Guangzhou, o Song Sichuan Cuisine chamou atenção antes mesmo de os pratos chegarem à mesa. A arquitetura é um dos pontos fortes do endereço, que trabalha referências da culinária de Sichuan e seus sabores mais intensos.

Foi também ali que Nastácia encontrou uma de suas versões favoritas de Peking Duck. No ranking pessoal que fez durante a viagem, o pato do Song ficou em segundo lugar.

Sheng Yong Xing, Xangai

O primeiro lugar ficou com o Sheng Yong Xing, em Xangai. Para Nastácia, foi ali que apareceu o melhor Peking Duck de toda a viagem. O restaurante tem ambiente minimalista e um serviço bastante cuidadoso, com atenção especial à procedência dos ingredientes.

O pato chega à mesa acompanhado de um certificado de origem, um detalhe que ajuda a entender o nível de cuidado dedicado ao prato e fez o endereço se destacar entre os restaurantes visitados.

Hakkasan, Xangai

Também em Xangai, o Hakkasan entrou na lista por uma combinação que começa pela localização. O restaurante fica no Bund, de frente para uma das paisagens mais conhecidas da cidade, com vista para o distrito financeiro e seu skyline.

A cozinha traz uma leitura mais contemporânea e internacional da gastronomia chinesa, enquanto o espaço aproveita a localização para fazer da vista uma parte importante do jantar. É uma boa escolha para quem quer conhecer outro lado da cena gastronômica de Xangai sem abrir mão de uma noite mais especial.

The Fellas Rooftop, Xangai

Se o Sheng Yong Xing venceu a disputa pelo melhor Peking Duck, o The Fellas Rooftop foi o restaurante favorito de Nastácia e do marido considerando a experiência como um todo. O rooftop tem vista panorâmica para Xangai, DJ ao vivo e uma atmosfera mais descontraída, que funciona especialmente bem para começar ou estender a noite.

A cozinha italiana é um dos destaques da casa, acompanhada por uma carta de coquetéis autorais. Mesmo sendo um endereço bastante procurado por turistas, foi um dos lugares que mais deixou vontade de voltar depois da viagem.