Apaixonado por vinhos, e pelo Brasil, onde mora há 12 anos, o simpático Philippe de Rothschild se considera, acima de tudo, “meio francês e meio brasileiro”. É assim que ele deseja assinar seu nome nesta matéria. Conhecido no alto empresariado como o “barão do vinho”, é proprietário da importadora PNR Group (que se tornou ainda mais notória durante a pandemia). O confinamento social afastou por um tempo os consumidores dos restaurantes… e trouxe os vinhos para casa.

Com as festas de fim de ano a todo vapor pedimos a Philippe uma seleção – exclusiva para o We Pick – de vinhos para servir aos convidados. Pensamos nas ocasiões que o verão brasileiro pede: férias, praia, piscina, sol, família e amigos. Os preços estão entre os mais acessíveis da empresa – uma garrafa do espumante Secret custa em torno de 175 reais.

O que nos fascina ao ouvir as dicas de Philippe é sua simplicidade e sinceridade: ele só vende vinhos que leva para a sua mesa, não importa se caros ou mais econômicos. “Mais importante que o custo-benefício é o prazer-custo”, explica, com sotaque francês. “Quando um vinho é feito com amor, você bebe com amor”, diz. Veja abaixo os assuntos mais comentados por Phillipe em nosso agradável papo por telefone. Os vinhos selecionados por ele estão na galeria fotográfica (não esqueçam de salvar :)).

Vinhos brancos para curtir a piscina

“Quando cheguei no Brasil 12 anos atrás pouca gente bebia vinho branco. O Brasil sempre foi um país de cerveja e isso tem mudado. Estou muito feliz. Hoje você encontra Chardonnay leve, agradável, do Chile, da Argentina. Tem Sauvignon Blanc da França. Dá para encontrar uma gama bem variada de vinhos brancos. Porque quando você está na piscina você não vai beber um vinho tinto. Você vai beber ou um rosé ou um branco. Para os vinhos brancos minhas sugestões são do Chile e da França. Tem vinhos brancos que são muito agradáveis e não são absurdamente caros.”

Gelado, não!

“Isso é importante falar. Vinho pode ser frio, mas não gelado. Quando você gela um vinho você perde 90% da graça. Se a ideia é beber só pelo álcool melhor beber uma caipirinha, uma margarita, uma coisa assim.”

Pode tinto no verão?

“Os vinhos tintos de verão precisam ser menos encorpados, mais leves. Falo como apreciador, sabe? Precisam ser vinhos que desçam facilmente na garganta. Que não encham a boca por meia hora. São vinhos que você pode tomar na temperatura de 14, 15 graus sem estragar o gosto nem o cheiro.”

Philippe adora margarita!

“Aliás, uma coisa que adoro e todos os meus convidados gostam é a margarita. Uma bebida que não é muito usada no Brasil mas poderia. Quando você vai para o México em lugares de praia sempre encontra margarita. Não é complicado para o barman fazer, é simples e uma bebida maravilhosa.”

Vinhos Rosé

“O rosé da vinícola Los Vascos é muito agradável. Faz muito sucesso com todos que o provam”.

Menos marketing, mais qualidade

“Não sou marketing. Para mim o valor está dentro da garrafa e não fora dela. O que um produtor investe deve aparecer dentro da garrafa. Todos os vinhos que eu importo foram feitos com o maior cuidado e com amor. E eu só importo vinhos que bebo, e que meus convidados bebem. Um vinho realmente bem feito nunca vai dar dor de cabeça.”