Milho Verde com Manteiga Apimentada

INGREDIENTES

-4 espigas de milho
-2 litros de água
-100g de manteiga sem sal
-1 colher de sopa de molho de pimenta

MODO DE PREPARO

Corte as espigas ao meio e leve para ferver na água. Em seguida, misture a manteiga com o molho de pimenta. Quando as espigas estiverem macias, retire da água e pincele a manteiga apimentada.

*Receita idealizada por Tabasco.

Hot Dog

INGREDIENTES

-10 salsichas
-500ml de molho de tomate
-½ cebola picada
-1 colher de sopa de azeite
-½ colher de sopa de molho de pimenta (opcional para quem gosta de sabores picantes)
-Batata palha
-Ketchup, Mostarda e Maionese à vontade
-Pão para hot dog

MODO DE PREPARO

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque o molho de tomate, as salsichas e o molho de pimenta. Deixe cozinhar por 5 minutos até encorpar o molho e cozinhar a salsicha. Quando estiver pronto, monte os hot dogs cortando o pão ao meio, adicionando a salsicha e um pouco do molho. Finalize com ketchup, mostarda e batata palha a gosto.

*Receita idealizada por Tabasco.

Pipoca com Manteiga Apimentada

INGREDIENTES

Escondidinho de carne seca

INGREDIENTES

Recheio:

-1 colher (sopa) de azeite
-1 cebola média picada
-1 dente de alho amassado
-½ quilo de carne-seca dessalgada, cozida, limpa e desfiada
-2 tomates grandes maduros picados
-1 sachê de Maggi Natusabor Alho e Cebola
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
-1 colher (sopa) de coentro picado

Purê:

-800 g de mandioca cozida e espremida
-1 colher (chá) de sal
-½ xícara (chá) de leite fervente
-1 lata de creme de leite

Montagem:

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Recheio:

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne seca, os tomates e o MAGGI Natusabor e deixe refogar em panela tampada até que os tomates tenham murchado (cerca de 8 minutos).

Junte a farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para formar uma mistura cremosa. Depois, acrescente a cebolinha, o coentro e reserve.

Purê

Em um recipiente, misture a mandioca, o sal e o leite. Acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

Em um recipiente refratário (20 x 30 cm), coloque o recheio reservado e cubra com o purê. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

DICAS:

– Você pode substituir a carne seca por carne moída ou linguiça calabresa fresca.
– Se preferir, utilize recipientes refratários individuais para montar os escondidinhos.

*Receita idealizada por Nestlé.

Bolo com Creme de Paçoca

INGREDIENTES

Creme:

-1 lata ou caixinha de leite condensado
-1 medida (da lata ou caixinha) de leite
-2 gemas
-1 colher (chá) de baunilha
-2 colheres (sopa) de amido de milho
-1 caixinha de creme de leite
-3 paçocas tipo rolha trituradas

Bolo:

-3 ovos
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-½ xícara (chá) de óleo
-1 xícara (chá) de leite
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
-3 paçocas tipo rolha esfareladas
-1 colher (chá) de canela em pó
-1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Creme:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, a essência de baunilha e o amido de milho. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte o creme de leite e a paçoca. Reserve.

Bolo:

Em um recipiente, misture os ovos, a essência de baunilha, o óleo e o leite. Junte o açúcar e mexa bem. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e a paçoca até formar uma massa homogênea. Adicione a canela e o fermento. Misture e despeje em uma forma com furo central (23 cm de diâmetro e de bordas altas), untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme. Espere amornar e desenforme sobre um prato de servir. Preencha a cavidade do bolo com o creme de paçoca. Sirva em seguida.

*Receita idealizada por Nestlé.

Curau de Milho

INGREDIENTES

-6 espigas de milho
-1 e ½ xícara de açúcar
-3 xícaras de leite integral
-1 colher de sopa de margarina
-Canela em pó e em pau a gosto

MODO DE PREPARO

Retire o milho da espiga com o auxílio de uma faca (não corte muito rente a espiga, pois poderá ficar amargo o curau). Coloque o milho no liquidificador junto com o leite. Em seguida, bata tudo e coe. Reserve.

Em uma panela, coloque o milho batido, a margarina, o açúcar e a canela em pau. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo regularmente (não deixe queimar) por cerca de 25 a 30 minutos. Coloque em tacinhas e deixe-as gelar por cerca de 4 horas. Depois, desenforme, salpique canela em pó e sirva.

*Receita idealizada por Divino Fogão.

Arroz Doce

INGREDIENTES

-1 xícara (chá) de arroz
-1 leite condensado (lata ou caixinha)
-Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio. Junte o leite condensado, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Sirva polvilhado com a canela em pó.

DICA:

– Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o leite condensado.

*Receita idealizada por Nestlé.

Pipoca Doce com Caramelo de Coco e Flor de Sal

INGREDIENTES

-1 xícara de chá de milho de pipoca orgânico
-2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
-3 colheres de sopa de açúcar de coco
-1/4 de xicara de água flor de sal

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o óleo de coco. Deixe esquentar por alguns instantes e adicione o milho. Mexa um pouco, abaixe o fogo e deixe que a pipoca estoure sozinha. Retire a pipoca e reserve em outro recipiente. Na mesma panela, adicione o açúcar, a água e mexa por 5 minutos até formar um caramelo. Adicione a pitada de flor de sal. Em seguida, retorne na panela a pipoca já estourada. Mexa delicadamente para que ela incorpore o caramelo e sirva.

*Receita idealizada pela chef funcional Lidiane Barbosa.

Pamonha de Milho Verde com Leite Condensado

INGREDIENTES

-12 espigas médias de milho-verde
-1 lata de leite condensado
-4 colheres (sopa) de açúcar
-½ xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

Descasque o milho, limpe e lave as espigas e as folhas. Corte os grãos rente ao sabugo. Em seguida, coloque-os no liquidificador e acrescente o leite condensado, o açúcar e o leite. Reserve.

Em uma panela, afervente rapidamente as folhas do milho para amolecerem. Separe as menores e desfie formando tiras estreitas. Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas. Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas. Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda. Feche o pacote, amarrando com a tira reservada.

Cozinhe em água fervente, por 30 minutos ou até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes. Retire da água e escorra. Sirva quente ou fria.

DICAS:

– Para fazer os pacotes é importante que as espigas estejam intactas, totalmente revestidas pela palha.
– Se desejar, despeje a pamonha em um recipiente refratário médio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até dourar.
-É possível substituir o leite pela mesma quantidade de leite de coco.
– Se desejar, acrescente 1 colher (chá) de canela em pó ao creme da pamonha.

*Receita idealizada por Nestlé.