Essa é uma receita super fácil e gostosa de mingau! Eu usei o trigo sarraceno, um grão muito nutritivo, proteico, rico em fibras e que não contém glúten, uma ótima alternativa para alternar com a quinoa, aveia ou amaranto. É uma opção perfeita também para comer no café da manhã e ter energia o dia todo! Espero que gostem!

Ingredientes
3 colheres de sobremesa de trigo sarraceno
1/2 xícara de água
1 colher de sobremesa de lótus de coco ou óleo de coco
1/2 scoop de whey
1 colher de sobremesa de cacau
1 colher de chá de canela
1 banana
1 colher de chá de mel
Cacau nibs
1 colher de chá de pasta de castanha de caju ou qualquer outra que tiver

Modo de preparo
Deixe o trigo sarraceno de molho na água da noite para o dia. Pela manhã, descarte a água e lave bem. Em uma panela pequena, junte o trigo sarraceno e a água e deixe cozinhando. Depois de alguns minutos, adicione a canela e o mel. Em seguida, coloque metade da banana, cacau e o lótus de coco e espere engrossar. Desligue o fogo, adicione a proteína, a outra metade da banana, o creme de castanhas e o cacau nibs.