Sopa de Abóbora com gengibre

Ingredientes
½ abóbora japonesa
Pedaço de 5cm de gengibre
1 cebola
3 dentes de alho
3 talos de capim-santo
1 ½ litro de água
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Azeite (a gosto)

Modo de preparo
Lave bem a metade da abóbora sob água corrente. Numa panela, coloque duas xícaras de água, a abóbora e leve para o fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos: isso fará com que a casca saia facilmente. Enquanto isso, lave e fatie o gengibre, sem descascar. Descasque o alho e a cebola. Corte a cebola em 4 partes. Transfira a abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca. Deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar.

Corte a abóbora em cubos e volte à panela com a água. Junte o gengibre, o alho, a cebola, o capim-santo e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Retire os talos de capim-santo e transfira o cozido para um liquidificador. Se não couber tudo, bata em etapas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com um pano de prato dobrado, segure bem firme para o vapor quente não abrir a tampa do liquidificador. Se preferir, deixe a sopa esfriar completamente. Volte a sopa para a panela e verifique o sabor. Se quiser, tempere com mais sal e pimenta-do-reino. Regue com o merecido fio de azeite!

Fonte: Gnt

Chá de gengibre

Ingredientes
5 cm de raiz de gengibre
½ litro de água
1 pitada de noz-moscada
4 cravos-da-índia
¼ de limão
1 canela em pó

Modo de preparo
Prepare um suco de gengibre e limão. Depois, adicione todos os demais ingredientes em um recipiente com a água. Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Assim que ferver, ele estará prontinho para beber.

Ótimo para beber nessa onda de gripe!

Fonte: Bolsademulher

Muffin de gengibre com cenoura

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 ½ colher de chá de fermente em pó;
1 ovo batido;
2 colheres de sopa de manteiga;
1/3 de xícara de açúcar mascavo;
1/3 de xícara de açúcar branco;
1 cenoura grande cortada em pedaços pequenos;
¼ de xícara de leite desnatado;
1 colher de chá de gengibre moído ou cortado em pedaços;
1/8 de colher de chá de canela;
1/8 de colher de chá de gengibre desidratado em pó;
1/8 de colher de chá de mistura de especiarias;
1/8 de colher de chá de baunilha.

Modo de preparo
Pré aqueça o forno em 180º C;
Leve a manteiga ao fogo em uma frigideira até que ela fique mais molinha;
Em uma tigela grande, misture a farinha e o fermento com a manteiga, utilizando uma espátula ou os próprios dedos para juntar bem os três ingredientes;
Acrescente o açúcar branco e o mascavo, o gengibre, a cenoura, o leite, o ovo, a baunilha e as especiarias à tigela e mexa bem com o auxílio de uma espátula ou colher de pau;
Coloque o conteúdo na forma com separação para cada bolinho ou na tradicional, caso não tenha a primeira, e leve ao forno durante 25 minutos;
Finalmente, desligue, retire do forno, espere esfriar e bom apetite!
Esse muffin é uma excelente opção para aqueles momentos em que bate a saudade de comer um docinho e fica difícil resistir à tentação. Então, é bem melhor saborear um bolinho que traga ingredientes saudáveis como o gengibre e a cenoura e que seja baixo em calorias. É claro que não pode exagerar nas porções, mas pelo menos dá para matar a vontade.

Filé de Frango com molho de suco de laranja e gengibre

Ingredientes
500g de peito de frango
01 dente de alho
¼ xícara de chá de cebola picada
01 colher de sopa de suco de limão
01 colher de chá de sal
Suco de laranja (o suficiente para reintroduzir os líquidos)

Molho
1 ½ xícara de chá de suco de laranja
01 colher de chá de gengibre picado
01 colher de sopa de cebola picada
½ dente de alho picado
30 g de maisena
Sal à gosto

Modo de preparo

Filé de frango grelhado
Desossar o peito de frango e cortá-lo em files.
Picar a cebola e o alho.
Temperar os filés de frango com alho, cebola, sal e suco de limão.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e grelhar os filés de frango (não fure e não aperte a carne).
Adicionar suco de laranja aos poucos, para incorporar a carne e coloração formada no fundo da frigideira e hidratar a carne.

Molho
Refogar a cebola e o alho na frigideira onde os filés foram grelhados.
Acrescentar o gengibre e o suco de laranja, deixar apurar por 2 minutos.
Dissolver o caldo de galinha em água fervente.
Dissolver a maisena em água fria.
Adicionar a mistura na frigideira.
Acertar o sal e deixar incorporar o molho.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Ariciamotta

Peixe assado com mostarda e gengibre

Ingredientes
1kg de postas de peixe de sua preferência
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de gengibre ralado
Azeite para untar

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o peixe, sal, pimenta do reino, orégano a gosto, o suco de limão, o alho, a mostarda e o gengibre ralado.
Disponha em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
Sirva em seguida.

Fonte: Comida e receitas