Os mitos sobre proteína que você precisa parar de acreditar

MITO # 1: MAIS PROTEÍNA = MAIS MÚSCULO
É um fato que seu corpo não pode reparar ou gerar corretamente músculo sem o conjunto completo de aminoácidos essenciais encontrados em fontes alimentares de proteína. Mas apenas comer proteína não é suficiente para construir ou manter a força ea massa muscular, diz Baum. “Você precisa de exercício para fazer isso”, ela explica. (Aqui está o que um dia perfeito de comer bastante proteína parece.)

Especialmente à medida que envelhece, quando a perda muscular, ou “desperdício”, aumenta o risco de problemas de mobilidade e quedas sérias, exercícios aeróbicos e de resistência são necessários para ajudar seu corpo a manter e construir músculos, diz Wayne Campbell, Ph.D. , Professor de ciência da nutrição na Universidade de Purdue.

MITO # 2: TODA A PROTEÍNA É CRIADA IGUAL
Praticamente tudo o que você colocar na boca (além de água e refrigerante) contém pelo menos um pouco de proteína. Mas nem todas as fontes alimentares de proteína contêm os aminoácidos essenciais que seu corpo necessita para apoiar a saúde muscular e celular, diz Baum.

“Existe uma grande diferença entre as fontes de proteína de origem animal e vegetal”, explica. “Enquanto alimentos de origem animal – carne, leite, ovos, peixe – são fontes completas de aminoácidos essenciais, as plantas não são”.

Além disso, nem toda a proteína embalada em plantas é biodisponível, diz ela. “A fibra em algumas fontes vegetais de proteína pode impedir a digestão ea absorção de alguns aminoácidos”, explica ela.

Dito isto, você não precisa de animais em sua dieta para obter os aminoácidos de proteína seu corpo precisa. Mas se você está em uma dieta em grande parte livre de produtos animais, você precisa pensar mais seus menus, Baum diz.

Tente combinar legumes como feijão, lentilhas e amendoim com grãos inteiros. Juntos, legumes e grãos integrais fornecem todos os aminoácidos essenciais que você precisa, diz Winston Craig, Ph.D., professor emérito de nutrição na Universidade Andrews de Michigan.

MITO # 3: MAIS PROTEINAS QUE VOCÊ COME, MELHOR
O americano médio come cerca de 80 a 90 gramas de proteína por dia, cerca de duas vezes a quantidade diária recomendada pela Academia Nacional de Medicina, diz Douglas Paddon-Jones, Ph.D., professor de nutrição e metabolismo na Universidade do Texas Medical Ramo.

“Se você está em uma dieta onívora” – isto é, uma dieta que inclui plantas e animais – “insuficiência de proteína não é realmente um problema”, diz Paddon-Jones.

Além disso, em termos de construção muscular e saciação da fome, “há um limite para a quantidade de proteína que seu corpo pode realmente usar”, explica ele. Para a maioria das pessoas, esse limite está entre 25 e 30 gramas por refeição, diz ele. Isso é aproximadamente a quantidade de dois ovos ou uma porção de carne, de acordo com estimativas de nutrição USDA.

Em vez de tentar colocar mais proteína na sua dieta, Paddon-Jones diz que a maioria de nós deve focar em redistribuir a proteína que já estamos recebendo. Ele aponta que muitos de nós comemos pouca ou nenhuma proteína no café da manhã e em excesso no jantar.

Ao invés de um grande pedaço de carne com feijão, arroz e outras fontes vegetais de proteína á noite, ele recomenda a redução de suas porções de proteína durante a noite e adicionando algumas dessas proteínas carne ou veggie em outras refeições do dia.

MITO # 4: VOCÊ PRECISA DE PROTEÍNA APÓS UM EXERCÍCIO
Esse é um dos maiores erros!Tomar o Whey logo após a atividade física não é uma boa.

“As pessoas em competições de bodybuilding tipo Arnold Schwarzenegger provavelmente precisam de proteína a cada quatro horas”, diz ela. Mas para o resto de nós, comer proteína nas nossas refeições fornece energia suficiente, diz ela.

Um estudo recente sobre “tempo de proteína” no Journal of International Society of Sports Nutrition descobriu que igerir o nutriente logo após um treino, não teve efeitos benéficos no crescimento muscular ou força, em comparação com comer a mesma quantidade de proteína mais tarde com as refeições.

MITO # 6: COMER MAIS PROTEÍNAS EMAGRECE
Baum diz que a proteína pode aumentar a “saciedade” – ou nos dá um maior sentimento de plenitude após uma refeição. Mas há um limite para esse efeito. “Você ainda pode exagerar e comer muita proteína, fazendo o efeito oposto: te engordando ao invés de emagrecer”, diz ela.

Ela recomenda trocar calorias de carboidratos para calorias de proteínas, em vez de simplesmente adicionar proteína ao que você está comendo atualmente.

Um exemplo: Se você costuma comer um bagel de trigo integral com queijo creme para o café da manhã, não basta adicionar ovos ou iogurte grego ao seu prato. Em vez disso, reduzir sua parte bagel para dar espaço para os ovos ou iogurte.

21/02/2017 - por We Pick

Se os macronutrientes fossem celebridades, a proteína seria Beyoncé. Você não pode abrir uma revista de saúde ou um livro de dieta nos dias de hoje sem ser bombardeado por ela – a quantidade em cada refeição, como encontrar ela em pó, como escolher os alimentos que têm mais proteínas.

É verdade que a proteína pode ajudar na saciedade por mais tempo. Ela também ajuda na recuperação muscular, manutenção e crescimento. “Mas acrescentar mais proteína a tudo não é saudável”, diz Jamie Baum, professor assistente de ciência alimentar e pesquisador de proteínas da Universidade de Arkansas, nos Estados Unidos.

Aqui, Baum e outros especialistas em nutrição explicam o que a maioria das pessoas não entende quando se trata de proteína.

Fonte: Women´s Health

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