Se os macronutrientes fossem celebridades, a proteína seria Beyoncé. Você não pode abrir uma revista de saúde ou um livro de dieta nos dias de hoje sem ser bombardeado por ela – a quantidade em cada refeição, como encontrar ela em pó, como escolher os alimentos que têm mais proteínas.
É verdade que a proteína pode ajudar na saciedade por mais tempo. Ela também ajuda na recuperação muscular, manutenção e crescimento. “Mas acrescentar mais proteína a tudo não é saudável”, diz Jamie Baum, professor assistente de ciência alimentar e pesquisador de proteínas da Universidade de Arkansas, nos Estados Unidos.
Aqui, Baum e outros especialistas em nutrição explicam o que a maioria das pessoas não entende quando se trata de proteína.
Fonte: Women´s Health