Fácil de ser feito, o omelete é uma mão na roda para muitas ocasiões. Rica em proteínas, esta receita é uma ótima pedida para comer no pós-treino.

Ingredientes:

3 claras

1 gema

1 colher de sopa leite de castanhas

1 pitada pequena de sal

1 pitada de ervas frescas

Modo de preparo:

Misture tudo e bata com o garfo;

Aqueça a frigideira e um papel untado com óleo de coco;

Adicione os ovos, quando o omelete começar a firmar, adicione o recheio e baixe o fogo;

Deixe até o omelete ficar com a consistência desejada.

MIX DE COGUMELOS

Ingredientes:

1 punhado de shitake

1 punhado de shimeji

2 colheres de sopa de cebolinha

2 dentes de alho finamente picado

Azeite a gosto

1 xícara de café de shoyu

Pimenta do reino moída na hora

Noz-moscada

Modo de preparo:

Corte o shitake em tiras finas; Refogue em uma frigideira em fios de azeite o alho e em seguida os cogumelos;

Adicione pitadas de sal, o shoyu e deixe ferver e reduzir todo o líquido;

Adicione as ervas, a pimenta moída e a noz-moscada;

Quando estiverem macios, retire da frigideira e sirva.